ארץ עיר: אוכל עולמי » ארכיון » שנת בריאות

עמיר אילן      שף  |  מורה  |  עיתונאי

עמיר נמצא ב: ישראל
-

שמי עמיר אילן וכל עיסוקי המקצועיים הם בעולם האוכל. רבים מכירים אותי דרך יצירתי במסעדות בשלש העשורים האחרונים. מנות הרחוב האמריקני שהפכו לציון דרך אצלנו: כנפי עוף ברוטב חריף, הום פרייס, פילדלפיה סטייק וסלופי ג'ו... קראו עוד >>



שנת בריאות

מאת עמיר אילן, ספטמבר 22, 2006, תחת כללי

מספרים על אחד שבא לרופא המשפחה והתלונן שהוא סובל מכאבים.
”איפה כואב?“
”כאן וכאן“ השיב
בדק אותו הרופא בדיקה מקיפה, הציץ ללוע, בדק רפלקסים, לחץ דם ודופק, מצב אישונים ותעלת האוזן.
חשב דקה או שתים וקבע:
”אתה חייב להתחיל ללכת. לא חייבים להגזים עם זה, קצת בכל יום ובהדרגה“
החולה הקשיב בצייתנות ושאל: ”דוקטור, האם ללכת לפני שאני יוצא לחלק את הדואר או כשאני מסיים את החלוקה?“

כשחשבתי על מה אברך אתכם, כמקובל, עם פרוץ השנה החדשה, עברו בי המחשבות הרגילות: אושר, עושר, שלום, בטחון…
את זה כבר יש.
אולי לא לנו, אולי לא לכולנו, אולי זה עדיין בדרך לכאן.

הבריאות שלנו חזרה לאחריותנו. גם אם קשה לנו לקבל את זה. אנחנו יודעים יותר.
אנו מבינים שמצבנו הגופני תלוי במה שנעשה ונאכל.
ראש השנה זו הזדמנות נפלאה לכל מי שמעשן, אוכל את פירמידת המזון הפוכה , מאתגר את המערכות הבלתי רצוניות שלו בשומנים רוויים, עצבים והסתיידות ( ואת כל זה הוא עושה תוך חצייה באור אדום )… להטיל ספק בקיומו של אותו זקן יווני, בן מאה ועשר, שמעשן ועושה את כל מה שאסור - והנה לא קרה לו כלום!

ברצוני לנצל את הבמה הזו ולאחל, שבשנה הזו נדאג בעצמנו לבריאותנו. נתחיל לאכול אוכל פונקציונלי, נפעיל את השרירים כדי שיעניקו לנו תמיכה ואיכות חיים גם בגיל מבוגר ונגלה שזה מהנה, מחדש ומרגש יותר ממה שאנו עושים היום.

אני מבחינתי אחלק עמכם את תפיסת העולם הבריאה שלי במתכונים לחיים טובים יותר.

new-year.jpg
באמת בריא באמת טעים

כשחשבתי מה לברך לכבוד השנה החדשה ברור היה לי שרק שנת בריאות תיתן לכולנו את היכולת ליהנות משנות אושר, עושר בטחון ושלום.

להתראות כאן בדיוק, בשנה הבאה.

קדימה ב כללי: בחזרה לעתיד

אחורה ב כללי: המטבח הישראלי החדש



3 תגובות לסיפור 'שנת בריאות'

לקרוא את התגובות ב-RSS

  1. מאת אוכלת

    22 ספטמבר, 2006 בשעה 15:19

    אחלה בלוג. שנה טובה

  2. מאת ענבל

    25 ספטמבר, 2006 בשעה 15:31

    שנה טובה ובהצלחה עם המיזם החדש!

  3. מאת מיקי

    28 ספטמבר, 2006 בשעה 9:36

    שנה טובה ותודה על בלוג האוכל הכי מוצלח ברשת :)

להגיב