ארץ עיר: אוכל עולמי » ארכיון » ברוכים הבאים לעולם שלי

עמיר אילן      שף  |  מורה  |  עיתונאי

עמיר נמצא ב: ישראל
-

שמי עמיר אילן וכל עיסוקי המקצועיים הם בעולם האוכל. רבים מכירים אותי דרך יצירתי במסעדות בשלש העשורים האחרונים. מנות הרחוב האמריקני שהפכו לציון דרך אצלנו: כנפי עוף ברוטב חריף, הום פרייס, פילדלפיה סטייק וסלופי ג'ו... קראו עוד >>



ברוכים הבאים לעולם שלי

מאת עמיר אילן, יוני 10, 2006, תחת כללי

בכל דרך בה הגעתם אלי, בין אם בהקלקה קצרה, דרך חתחתים - או שלא בכוונה, אני מברך אתכם על הבחירה. אתם האורחים שלי; ובאתם בזמן.
אני בדרכי לפתיחת מסעדה וכאן תוכלו ללוות אותי ואת התהליך המרתק הזה - בזמן אמת.
בחדשים הקרובים אשתף אתכם בשלבים השונים, בהתלבטויות, הנצחונות וגם הכשלונות. אם ניחנתם בדמיון עשיר תוכלו לטעום את הטעמים המתהווים ואם הדמיון קצת חלוד, לא נורא, בקרוב הטעמים האלה יקומו לחיים במסעדה.
אשמח לשמוע את דעתכם, אם תרצו בכך; היא ללא ספק תשפיע על מהלך מחשבותי ומעשיי.
יהיה מרתק.

בפרק הבא: אז אתם רוצים לפתוח מסעדה?!

אחורה ב כללי: תפיסת עולם



8 תגובות לסיפור 'ברוכים הבאים לעולם שלי'

לקרוא את התגובות ב-RSS או לשלוח טראקבאק לסיפור 'ברוכים הבאים לעולם שלי'.

  1. מאת רותם

    11 יולי, 2006 בשעה 14:14

    מאחלת לך בהצלחה עם כל הלב.

  2. מאת ליאור

    5 אוגוסט, 2006 בשעה 10:32

    שיהיה בהצלחה , שיהיה לך גריל פחמים במסעדה הטעם יהיה מיוחד , ובטח אנטרקוט טעים יותר משאכלתי בדיקסי לא מזמן
    אולי תהיה מסעדה אחת מעולה בבשר

  3. מאת חיה

    11 אוגוסט, 2006 בשעה 22:47

    במילשטוק בזמנו לא נהניתי למרות שמבקרי המסעדות שיבחו מאד
    בדיקסי תמיד נהננו כולל הפעם האחרונה לפני כחודשים
    לקראת המסעדה החדשה- מציעה לך לא להשקיע כל כך הרבה בעיצוב,מנורות , שרותים וכו‘ ולהשאיר כסף לצוות מטבח מקצועי וחומרי גלם טובים
    לאחרונה נפתחו מספר מסעדות שכואב לי הלב על ההשקעה בחלל וחוסר ההשקעה באוכל עצמו .
    ו..יופי של בלוג- רק היום נכנסתי וכבר עזר לשכוח את צרות העולם .

  4. מאת נסיה

    23 אוגוסט, 2006 בשעה 21:58

    היי עמיר
    אתר נפלא ,שהחזיר אותי ליימי דיקסי
    בהצלחה במסעדה החדשה. אין לי ספק שתהיה מוצלחת.
    נסיה

  5. מאת נורית

    17 ספטמבר, 2007 בשעה 16:32

    שלום עמיר,
    כאורחת של האתר הכל באמת נראה מאד טעים. אני עומדת לערוך לבני (חולה צליאק) ואני מחפשת שף שיכין את הארוחה כולה נטולת גלוטן. האם אתה יכול לעזור בכך?
    תודה
    נורית

  6. מאת כרמי

    17 ינואר, 2011 בשעה 17:29

    עמיר
    איכשהו הגעתי לאתר שלך כאן ואני לא רוצה להגיב על הכתוב כאן
    אלא ”לנצל את הבמה“ ולכתוב לך שהדסון היא אחת המסעדות הטובות ביותר.
    הייתי מספר פעמים ובכל הפעמים נהניתי. מהאוכל . מהשירות. מהניקיון. מהכל !!!
    באחת הפעמים הגעתי עם הורי ומהם להוציא מילה טובה על מסעדה - ממש קשה.
    אבל הם לא הפסיקו להרעיף שבחים על המסעדה.
    מקווה שאמשיך להנות גם בפעמים הבאות
    בהצלחה
    כרמי

  7. מאת מוטי כהן

    30 ינואר, 2012 בשעה 23:11

    קודם כל המון המון בהצלחה גם אני לפני שנה הגשמתי חלום ופתחתי מסעדה
    למרות הנסיון העצום שלך המגיבים מעליי צודקים פחות בתפאורה ויותר באוכל ובצוות אשמח מאוד להיפגש ולהזמין אותך אליי למסעדה כאורח אומנם לא מסעדת גורמה אבל להיפגש יהיה תענוג

  8. מאת עמיר אילן

    7 פברואר, 2012 בשעה 10:09

    המון הצלחה.
    ספר קצת על המקום.
    נפרגן.

להגיב